Kokkekurs i Yangshou

Naa proever vi norsk igjen. Tror jeg maa begynne aa skrive det igjen ettersom jeg ellers vil glemme det fullstendig.

Stod ganske tidlig opp i dag og fikk pakket alle tingene vaar i de elskede rygsekkene vaar (igjen). Gikik deretter for aa spise frokost paa plassen hvor vi bor. Betjeningen i hele Yangshou virker som om den er innstilt paa det varme vaeret og turister som har god tid (med andre ord tar alt veldig lang tid). Deretter ble vi moett av en person fra Yangshou Cookingschool. Allerede for flere maaneder siden bestemte jeg meg for at jeg ville paa dette kurset i Yangshou. Den veldig koselige overraskelse var at Morten ogsaa ble med.

Det foerste vi gjorde sammen med guiden var aa gaa rundt paa det lokale marked. Vi hadde allerede vaert der selv men var mye mer interessant naar man kunne stille spoermaal underveis. Vi kjoepte ingenting da skolen allerede hadde gjort det tidligere paa dagen. Vi ble kjoert ut til plassen hvor kurset skulle vaere ca 5 km utenfor byen paa noe som saa ut som et tidligere landbruk. Vi var sammen med 8 andre blandt annet en annen fra GAP turen.

Matlavningskurset foregik ved at en ung jente foerst visste oss hvordan vi skulle fremstille retten hvoretter vi selv fikk til oppgave aa gjoere det. Veldig laererikt. Fikk minst et godt tip som gaar ut paa at etter at man har stekt retten i olje tilsetter man litt vann for aa koke det hele maks et min. foer servering.
Foerste rett vi lagde var dampet kylling med toerket sopp, "ulvebaer" (direkteoversettelse fra engelsk, smaa toerkede baer som var roede og som angivelig vikser i Himalaya), hvitloek og oesterssaus.
Deretter lagde vi egge "dumplings" med kjoettdeig inneni. Veldig velsmakende med et hint av mynte. Neste rett var svinekjoett med masser av groensaker, chili, hvitloek og ingefaer. Nest siste rett var aubergine med hvitloek, risvin, og oesterssaus. Siste rett var pat choy (usikker paa om den skrives slik paa norsk) med hvitloek. SOm dere sikkert skjoenner ut fra ingrediensene har vi ganske forjaevlig hvitloekaande naa. Men maten var skikkelig god og vi fikk veldig god veiledning underveis. Og til alle dere hjemme som sitter og lurer paa hvorvidt Morten var flink.... Han var veldig flink. Og hva bedre var, han synes at det var goey. Ikke verst. Jeg (er ikke sikker paa at han er enig) har allerede avtalt at han skal lage mat min. 1 dag i uken naar jeg engang kommer hjem. Grandis, Dolmio, Toro og Knorr er utelukket saa det skal bli spennende aa se hva han da faar til.

Har akkurat snakket med mamma pa jobb i et kvartes tid. Deilig. Hoerer i oevrig at noen fra jobben hennes ogsaa foelger med paa bloggen pluss venner av foreldrene mine. Veldig koselig (hyggeligt).

I kvled gaar turen med natttoget til Hong Kong. Det kommer til ca. til aa bli 15 timer foer vi kommer frem inklusiv et natttog saa det er ikke saa verst.

STor klem til alle hjemme fra det deilig varme Yangshou